NiCoLe 的生活筆記: 食記∥ 香港尖沙咀廣東燒味餐廳 (2012/11/12)

今天依然是忙了一早，中午辦理退房手續，晚上就要離開香港了，突然想起『我還沒吃到道地的港式燒臘啦！」 >\\\<
記得酒店旁邊好像就有一間，趕緊把行李寄放在櫃檯，催促倩陪我一起去品嚐。

走到門口就可以看到櫥窗掛著好多的燒鴨，顏色油油亮亮實在讓人忍不住垂涎三尺...

在我們觀望的時候，就有服務人員出來親切的招呼我們是不是要用餐，接著為我們帶位，
一走進店裡，發現正在裡面吃飯的人還真不少，但此時非用餐時間，已是下午兩點了耶！想必這間燒臘店一定非常好吃歐～

一坐下來，桌上的玻璃夾層裡就有菜單，待選好以後就可以請服務人員過來點餐。

點完餐後，服務人員送上餐具及兩杯熱茶，但她送茶的方式跟在電影裡看到的一模一樣，手指直接插進杯子裡接觸到茶飲，噁... 實在很不衛生耶... = =||| 不過我的目的是吃燒臘，只好先忍忍囉。

桌面上擺放著各種調味料，還有其他的促銷組合菜單

從我們進來以後，師傅剁燒臘的手幾乎沒有停過，生意真的很好耶！
服務人員送餐前會為餐點淋上醬料及滷汁

不一會兒的時間，我們的餐點來了！我點的是雙拼飯 (雞+鴨)，一份 HKD 40元折合台幣約 NT$ 152元 ↓

肉質軟嫩水份又多，不同於在台灣吃到的燒臘飯，一般在台灣吃到的口感都偏乾又有點柴，但這邊的肉塊厚實，從雞皮和鴨皮表面的油亮度就看的出來，細嫩的鮮美口感，讓人嚐後意猶未盡。

餐盤上還附上兩碟醬料，一碟是蔥油給白切雞沾的，如果覺得白切雞味道不夠可以沾著蔥油一起食用，可以提升肉的鹹度及香味。

另一碟是給燒鴨沾的梅子醬，梅子醬吃起來口感酸酸甜甜，
我上網 Google了一下，這個醬料做法很費時，是把紫蘇梅和鳳梨、陳皮、少許醋和糖等十多種材料一起熬煮，過程中必須不斷攪拌避免黏鍋，直到紫蘇梅煮到果肉軟爛入味為止，燒鴨沾著梅子醬吃，不但去油膩，更有提味的效果。

再來是倩點的叉燒蛋三明治，一份 HKD 23元約台幣 NT$ 87元 ↓
剛送上來的時候我們還懷疑吐司是不是沒烤過，一問之下才知道這邊的三明治好像都只是稍微加熱過，不像台灣的土司烤到酥酥有點焦黑。

從三明治的切面可以看到，裡面夾的不是荷包蛋歐是散蛋！這裡的散蛋煎得好棒，看起來很厚吃起來超滑嫩，由於我不敢吃沒熟的蛋，所以對於他們煎蛋的技術相當的佩服呢！

三明治一打開，裡面的叉燒依然是帶點油亮度，光看就知道肉質應該不柴。

我和倩點的餐交換吃，算是雞、鴨、叉燒三寶都吃到了，真的好美味，口感、味道與台灣的就是不一樣，有機會來香港的人一定要吃吃看最道地的港式燒臘歐！

廣東燒味餐廳